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医食同源 病気を治す薬と食べ物とは、本来根源を同じくするものであるということ。食事に注意することが病気を予防する最善の策である、また、日ごろの食生活も医療に通じるということ。▽「医食」は医薬と食事、「同源」は根源が同じ意。

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ぶんぶんとまとレシピ集

ぶんぶんとまとレシピ集 ぶんぶんとまとを使用した簡単料理のご紹介! 絹子のとまとジュース(無塩)

絹子のとまとジュース(無塩)



東京都 清水志乃 様投稿

 

<材料>3~4人分
ごぼう          細め1本
大根           3~4センチ程度
人参           半分弱
鶏ささみ         1~2本
にんにく         1片
ミックスビーンズ缶    1缶
オリーブオイル     適量
片栗粉          適量
白ワイン(又は酒)    大さじ1
水            300cc
固形ブイヨン       3個
ローリエ         1枚
トマトジュース・牛乳  各50cc
砂糖          小さじ1
塩・胡椒        少々

1)根菜はすべて7・8ミリ角に切り、にんにくはみじん切りに、ささみは1センチ角程度に切り片栗粉をまぶしておく

2)鍋にオリーブオイルをひきにんにくを炒め香りがでたら根菜類を投入、油が回ったら白ワイン・水・ブイヨン・ローリエ・砂糖を入れ煮てゆく

3)根菜が柔らかくなったらミックスビーンズ・ささみを投入、よく混ぜながらさらに煮込む

4)トマトジュース・牛乳を加え塩・胡椒で味を調えたら出来上がり♪→

ハチを交配した濃度の高い完熟ぶんぶんとまとの美味しさをまるごとビンに詰めた、100%のジュースです。
自然の甘さと酸味は、飲用だけでなくお料理のベースにもお使いいただけます。生食トマトには旨味成分の他にリコピンは勿論グルタミンも多く含まれていますのでお料理がおいしくなります。寒くなるこれからが本番です。トマトジュースは夏の物と勘違いされていませんか。生のトマトの消費が減るこれからが出番です。消化吸収が熱が加わっているためすこぶる良く体を温める効果(温野菜)もあります。これからの必需品です。美味く料理に組み込みましょう。これ1本(500mlのジュースに完熟ぶんぶんトマト約1kg)使用しています。

ビールで割ってレッドアイ、カクテルに。お味噌汁を薄味にしてジュースを適量いれれば減塩トマトスープにも。トマトの酸味が減塩料理を助けてくれます。又リンゴ酢少し入れトマト酢として飲んだり、バジル塩コショー入れて簡単とまとドレッシングにカレーやお鍋にもますます美味しくなりお料理が楽しくなります。

市販のジュースの嫌いの方一度お試しください。(美味しいトマトを加工したらもったいないやはり生で食べたい)という人が多く見られますが一度食べてみてください、味が違います。

ぶんぶんの真赤なトマトポトフ

生トマトは寒い時は量が食べられませんが、熱を加えたトマトやトマトジュースは消化吸収も良く、体を温める効果が有り、寒い冬こそ温まるお料理をお召し上がりください。

材料(4人前) トマトジュース200ml  水1.6L コンソメ15g ジャガイモ2玉 玉ねぎ1玉 人参1本 ウインナー80g 

簡単手順
①鍋に水を加え乱切りした野菜を入れ、丁寧にアクを取る。

②野菜が柔らかくなったらウインナー、コンソメを入れる。

③絹子のトマトジュースを入れ塩、コショウでお好みの味に整える。

 

 

根菜とお豆のコロコロトマトミルクシチュー♪


この時期どこのおうちにも常備されてそうな根菜類とミックスビーンズの缶詰を使って
コロコロ可愛いシチューにしてみました♪

トマトジュースと牛乳を混ぜることによってまろやかで温かい味です。

忙しい方でも簡単に手早くできるように、片栗粉を使用して手間を省いています。

根菜とお豆のコロコロトマトミルクシチュー♪


トマトと相性抜群のローリエを入れる時は軽く手でパンっとたたき、2つにちぎって入れると香りが一層たちます。
ローリエとブイヨンだけで煮込むことによってしっかりと香りが野菜に移り深みが出ます。

オレガノ等と足していただいても良いと思います。

ささみにまぶした片栗粉によってほんの少しとろみがつき、舌触りも良くなります。
生クリームを使用していないため、さっぱりと頂けヘルシーに仕上がっています。

お子様からお年寄りまで喜んでいただけそうな味になったと思います。


 


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絹子のケチャップ(玉ねぎ未使用)
絹子のケチャップ(玉ねぎ未使用) 玉ねぎスライスにケチャップを添えて 本格的なオムライスに!

原材料  トマト(群馬県富岡産).醸造酢.リンゴ酢.砂糖.食塩.唐辛子 アレルゲン表示 りんご

身近の商品と比べてください。上記のように、いたってシンプルな原料です。自家製完熟トマトに自信があるためにあえて玉ねぎ.野菜等又各種香辛料もを加えずトマト本来の旨みを凝縮し、生のトマトの食感が活きています。本格的なオムライスや中華のえびチリにどうぞ。又揚げ物.から揚げ.サラダ.カレー等幅広く使えます。赤い色素のリコピンや旨み成分.グルタミンもたっぷり含まれています。 何処の催事場でも料理好きの人に大変好評です。リピート注文は4本~5本の人が多いですね。小分けして冷凍保存をお勧めします。

NHKの「ためしてガッテン」

変幻自在!ケチャップ使いきり激ウマ活用術が放送されました。

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揚げ物のソースの換わりに赤いソースを!
完熟ぶんぶんとまと

ハチで自然交配し、潅水を極力控えた生食用で、とくに甘みや酸味のバランスのよいこのぶんぶんとまとを各種取り揃えております。寒くなってきたらサラダだけではなく、バターで焼いてトマトステーキや熱を使うお料理(天ぷら、おでん、カレー等)にそのまま入れても美味しいです!温野菜になります。冷えないため沢山の量が食べれます。

夏と同様1年中沢山食べてください。

NHK「ためしてガッテン」

知らなかった! トマト料理の新鉄則

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絹子のドレッシング

絹子のジュースをベースにりんご酢野菜バジルを入れてスッキリと仕上がったスマートなドレッシングです。
サラダだけにかけるとお皿に残るのでそのまま廃棄したらもったいないのでパスタにからめて冷製パスタなどにしてお召し上がりいただくのもオススメです。試食時試飲していただくと。(これ飲める)と大変好評です。

一度お試しあれ。

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冷製パスタに!
絹子のマヨネーズ

絹子のマヨネーズソースです。
とまとの甘味と酸味がマヨネーズのまろやかさがマッチした「新感覚のこだわりの味」に仕上げました。
シンプルに、サラダにかけて食べたり、玉ねぎが入っているためにタルタルソース風になり魚のフライにソースとしてご利用いただけます。
味気のないトマトにかけると美味しくなります。一度お試しください。

 

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絹子のサルサソース

各地で大人気の商品!
自家製の完熟トマト、トマトジュースをベースに玉ねぎや各種の野菜の入った甘辛な万能ソースです。パンに乗せてシンプルに。その上にチーズを乗せてピザに、又ご飯の上にカットしたトマトを乗せて、サルサソースをかけて野菜やチーズをトッピング。オーブンで約10分でトマトのドリアの出来上がり。焼きナスに乗せたり白身魚のソースや焼き肉のたれにも合う万能な甘辛ソースです。アイディア満載のサルサソースは簡単パスタにもオススメです。催事でも大人気商品です。この商品もリピーターのかたなど4本~5本の注文が多いです。

 

NHK「ためしてガッテン」

パスタ!おいしさ頂上大作戦が放映されました。


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パスタやドリアにも!