生産者兼店長ご挨拶
それは明治維新の後にいち早く欧州文化を取り入れて
日本の文明開化を支えた私たちの町富岡のシンボル、日本最古の官営製糸工場
そこには若き日の夢と情熱のすべてを傾けて
富国を願って一生懸命に働く私たち先代女性の姿がありました。
それから百数十年、星月を幾重にも重ね、地域の生業も様々に変化しましたが
今新たな「食と農の時代」を迎えて
かつての偉大な歴史と先代の女性たちの心意気を受け継ぎ
日本全国に再び誇れる「何か」を生み出したいと念願し
苦節四十年を乗り越えて完成させたのがここに紹介する品々です。
日本屈指のぶんぶんとまとを自ら苦心の末にハチ交配で少量潅水栽培で育てあげ
その素材を使って手作りで私達が作り上げた究極の逸品をご賞味ください。
従来になかった「至高の味わい」であることを私達は信じて止みません。
富岡製糸場錦絵
生産者兼店長 加藤 文吾, 絹子
2010-04-16 12:20








